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第四十四章 捡松蘑(第2/2页)

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    七月里的天气还是挺热的,几天前还下过雨,玉娴在猜林子里会不会有蘑菇。于是从府城回来的第二天,刚吃完早饭,玉娴就拎个篮子要进林子看看去。大郎几个哪放心,当然是都跟着上山了。在村子东面有一片松树比较多的树林,今天玉娴的目标就是这。

    在落叶松和红松多的地方,这个季节里会长出一种蘑菇,玉娴管它叫松蘑,也有人叫它松蕈,日本人称之为松茸。不过玉娴一直认为松蘑和松茸不是一种东西,至少不是那种特名贵的松茸。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩,是一种营养丰富的食用菌。

    进林子不久,玉娴就在一丛矮灌木下发现了一小片松蘑,松蘑的菌盖还没有完全展开,就像一个个害羞的小娃娃,悄悄地露出了黄褐色小脑袋。赶紧跑到跟前,将蘑菇挨个捡起,这东西生长极快,明天菌盖就会展开了,菌盖展开的蘑菇就没有现在这种味道鲜美了。大郎看见妹妹捡起的蘑菇,就问:“妹子,这蘑菇能吃吗不跳字。以前只在秋天捡榛磨和冬蘑,还真就没捡过这种。

    “能啊,这松蘑回去用开水烫一下,就可以炒着吃了,要是放点青辣椒进去,味道会更好呢。”玉娴兴奋的说道。前世小的时候,最爱在雨后进林子捡松蘑了,后来村子后面的林子被开发了,就再也没尝过松蘑的滋味了。

    “只要你说能吃就行,哥信你,呵呵。”小三也不管那些,只要妹妹说行,他就干。“大哥,咱妹子说行就准行,你看咱们一直听妹妹的话才挣了那么些钱呢。”

    “好,咱们都去找这种蘑菇,看清楚了模样,可别弄错了。”大郎也就不再疑惑,连妹子是怎么认识这种蘑菇的都没问,就直接去找蘑菇了。

    兄弟几个散开,都低头去找蘑菇了。这片林子里还真就有不少,没多会儿,就捡了一篮子了。多亏大郎他们已经习惯上山就背着背筐,所以篮子满了就往背筐里装。一上午的功夫,几个人就捡了一篮子加上一背筐,兄妹们高高兴兴的背着蘑菇回家了。

    回家后把背筐里的蘑菇直接找了个破竹帘子倒上,摊开晒着,这么多蘑菇也不能都吃新鲜的。松蘑晒干的风味不如新鲜的好,干品不容易泡发,这是因为松蘑中含有各种多糖,这些多糖在晒干过程中会被破坏一些,所以就不如鲜的。

    玉娴把篮子里的松蘑倒在地上,然后找了个盆子,开始收拾这些松蘑了。松蘑的菌盖上有一层外皮,这外皮黏黏滑滑的,很容易就粘上一些松针和泥土,所以要处理干净。有的人会直接把那层外皮撕掉,不过菌盖展开的容易撕,那些菌盖没打开的就只能用手把上面的东西抹去。由于蘑菇上面有一层粘液,所以玉娴准备了一块破抹布,手上粘液一多,就用抹布擦下手。二郎看妹妹弄的挺费劲的,就来帮忙,小四小五也来帮忙,大郎和小三有事出去了。

    人多力量大,没多会儿,蘑菇处理好了,玉娴又打水洗了两遍,拿进屋里。“三婶,一会儿把这蘑菇给烫一下行吗?中午炒蘑菇吃。”

    “你这是啥蘑菇啊?咱这可没有吃这样的蘑菇的,可别有毒啊?我可不敢给你炒。”周氏不愿意。

    “行,那一会儿我自己弄吧。”玉娴也没说啥,看有一个锅已经倒出来了,就添了些水烧开,把蘑菇倒进去烫了。

    方氏听见了女儿和周氏说话,就出来帮忙,把蘑菇炒了。炒松蘑很简单,锅里少放点油,切点葱花爆锅,然后把蘑菇倒进去炒,放点盐,也可以放勺大酱,出锅前放点青辣椒就行了。蘑菇出锅,一种鲜香立时飘满了屋子。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来手机网订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)

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